Про нас
Ми – Олександр і Наталя. «Карпатські сири» — це наша сімейна справа, в яку ми вкладаємо душу вже 5 років.
Все почалося з родинної овечої ферми в Карпатах, де наші вівці пасуться на висоті 700 метрів. Ми з перших днів розуміли: справжній крафтовий сир — це не те, що знайдеш у маркеті. Тому створили місце, де він є.
Наші клієнти хотіли більше — інші види молока, нові смаки, незвичні рецептури. І ми прислухались. Так до нас приєдналися інші майстри-сировари — люди, яких ми знаємо особисто, чиї сироварні відвідували самі і в кому ми впевнені, як у собі.
Кожен сир у нас — натуральний: молоко, закваска, перевірені інгредієнти. Без консервантів, стабілізаторів і рослинних жирів.
Про нас у цифрах:
крафтового сиру України
по всій країні
Такого смаку ви точно не очікуєте від українського продукту — але саме для цього ми тут.
Як ми зросли
Клієнти все активніше просили різноманіття: інші типи молока, незвичні рецептури, нові смаки. Одна ферма фізично не може якісно охопити всі технології та витримки = це різні спеціалізації, різне обладнання, різні терміни.
Тому ми почали відбирати партнерів – крафтові сироварні, з якими співпрацюємо роками.
Перевіряємо кожен продукт особисто, беремо відповідальність за якість кожного сиру в наборі.
Наша модель роботи
Це важливо розуміти кожному в команді – і бути готовим пояснити клієнту чесно і доступно.
Власна ферма: Родинна овеча ферма – основа та початок. Звідси наші овечі сири. Партнери-сировари: Перевірені крафтові сироварні. Решта асортименту – звідси.
Ми отримуємо сири від партнерів головами, самостійно ріжемо, фасуємо та відправляємо клієнту. Якість кожного продукту – наша відповідальність.
Чому ми так працюємо? Жоден виробник не може якісно закрити всі види сирів одночасно – це різні технології, різні витримки, різні спеціалізації. Ми відбираємо конкретні продукти там, де їх роблять найкраще, і формуємо асортимент через перевірку та відповідальність.
Наші цінності
Натуральність – Лише молоко, закваска і природні інгредієнти. Без промислових добавок.
Чесність – Ми відкрито кажемо про модель роботи – власна ферма і партнери.
Карпатське коріння – Бойківські традиції сироваріння – основа всього, що ми робимо.
Підтримка українського – Кожна покупка підтримує українських фермерів та крафтових виробників.
Як ми себе позиціонуємо
Одним реченням: «Карпатські сири – це онлайн-магазин справжніх крафтових сирів від власної ферми і перевірених українських сироварів, яких не знайдеш у маркеті.»
Ми не позиціонуємо себе як «виключно власне виробництво». Ми – куратори та гаранти якості українського крафтового сиру. Наша сила – у відборі, перевірці та відповідальності за кожен продукт.
Чи всі сири вашого виробництва?
У нас є родинна овеча ферма – це наша основа. Але частина асортименту – від перевірених крафтових партнерів, з якими ми співпрацюємо роками. Ми особисто відбираємо кожен продукт і несемо відповідальність за якість.
Де виготовляються сири?
Овечі сири – з ферми в Карпатах (Івано-Франківська обл.). Інші сири – від перевірених українських крафтових сироварень.
Як ви перевіряєте якість партнерів?
Ми співпрацюємо лише з виробниками, яких знаємо особисто і роками. Перед додаванням нового продукту в асортимент – особиста дегустація та перевірка умов виробництва.
У сирі є консерванти або добавки?
Ні. Наші сири – натуральні: молоко, закваска і спеції за рецептурою. Жодних консервантів, стабілізаторів чи рослинних жирів.